Pecorino Sicilien Artisanal à la truffe

Un mariage parfait entre la tradition fromagère sicilienne et la précieuse truffe des Nebrodi. Notre Pecorino Artisan est produit avec du lait de brebis entier provenant d’élevages locaux et enrichi de copeaux de précieuse truffe noires des Nebrodi. La lente affinage en grottes naturelles exalte les parfums et les saveurs de ce fromage unique, créant une expérience gustative inoubliable. La pâte douce et crémeuse, le goût intense et aromatique, et les notes légèrement épicées du poivre noir en font un produit précieux, idéal pour les amateurs de saveurs authentiques.

Pièces entre 500 et 600 gr,

Bonnes associations

Ce fromage est idéal pour créer des planches de charcuterie avec des charcuteries fines, des fruits secs et du miel. Il rehausse le goût de risottos crémeux, de pâtes fraîches aux œufs et de soupes. Le pecorino à la truffe sublime le goût des légumes grillés ou sautés. Il est Parfait pour accompagner du pain carasau ou du pain noir.

Ingrédients

Lait de brebis pasteurisé, truffe 1,5% , sel, présure, fermente

Conseils

• Conserver au réfrigérateur à une température comprise entre +4°C et +8°C.
• Couper en tranches fines avant de servir pour apprécier au mieux les veines de truffe.
• Servir à température ambiante.
• Il est conseillé d’accompagner le pecorino avec des miels de qualité, des confitures de figues ou des moutardes artisanales.