Linguine Pastificio Agricolo Siciliano

Linguine artisanales siciliennes

Produites dans la campagne qui entoure Caltagirone, ces linguine sont fabriquées à partir de blé dur cultivé et transformé directement sur l’exploitation familiale de notre producteur. Une fabrication artisanale qui perpétue les traditions paysannes siciliennes et met à l’honneur des ingrédients simples : de la semoule de blé dur et de l’eau.

Originaires de la côte ligure, les linguine ont depuis longtemps trouvé leur place dans toute l’Italie méridionale. En Sicile, elles accompagnent traditionnellement les recettes de poisson et de fruits de mer, particulièrement dans les villes côtières comme Syracuse, Catane ou Trapani.

Leur forme légèrement aplatie leur permet de s’enrober délicatement de sauce tout en conservant une belle tenue à la cuisson.

Associations gourmandes

• Idéales avec notre sauce aux sardines siciliennes ou une préparation aux palourdes pour retrouver les saveurs des côtes siciliennes.
• Délicieuses avec notre pesto de pistache sicilien et quelques tomates séchées grillées pour une recette simple et raffinée.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec. Temps de cuisson al dente : 8 minutes.