Marmelade d’orange et piment

Nos confitures sont fabriquées artisanalement en Calabre par une petite entreprise installée au milieu des vergers . Les fruits parcourent très peu de kilomètres entre l’endroit de la récolte et celui de leur transformation . Comme en France, les confitures italiennes contiennent du fruit , du sucre de canne , et zéro conservateurs ! Les Italiens en mangent surtout au petit déjeuner sur du pain , mais aussi avec un assortiment de fromages  -toujours servi chez nous à l’heure de l’aperitivo -, accompagnés de fruits frais et secs (noix, noisettes, pistaches …)

L’orange et le piment , deux ingrédients délicieux et typiques de la Calabre . Nous les avons réunis dans cette recette de confiture originale , que les palais audacieux apprécieront dès le petit-déjeuner  (ça réveille ! )  mais qui se prête aussi à toutes sortes d’associations salées .

Au petit déjeuner …ma non solo !

Utilisez cette marmelade pour parfumer ou décorer des desserts très cacaotés , surtout à base de chocolat noir maer (crèmes, mousses, fondants ) . Mais n’hésitez pas non plus à la proposer avec des pâtés de campagne bien rustiques (de gibier notamment ) , des fromages affinés …ou du foie gras !

Ingrédients : Oranges 66,4%, sucre, piment, jus de citron, zestes d’oranges, épaississant E400 pectine naturelle d’agrumes. SANS CONSERVATEURS.

Conseils

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer donc dans le mois qui suit.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs Nutritionnelles moyenne pour 100 g  Energie 167 Kcal, 706 KJ, Matières grasse 1,7 g, Dont acides gras saturés 1,7 g, glucide 63,45 g, dont sucre 1,81 g, protéines 1,67 g, sel 2,4.

SI vous aimez le piment, ne ratez pas notre poudre de piment